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Storie di guerra dal cibo Fronte locale Anche se Polyface fattoria è stata entusiasticamente descritto in innumerevoli stampa nazionale e video mezzi, non esisterebbe se l'USDA e il Dipartimento della Virginia per l'Agricoltura e Consumer Services hanno avuto la loro strada. Da una vita di non conformità, la frustrazione, l'umorismo, e la passione sono i dietro le quinte storie reali che hanno portato questa piccola fattoria di famiglia in prima linea del sistema alimentare non industriale. Alla domanda di recente dove pensava sistema alimentare americano era su un continuum della storia, Joel Salatin ha risposto: "Siamo a Wounded Knee. Per tutto il fluff foodie e buzz eco-locali, in ultima analisi il, il patrimonio, trasparente, sistema alimentare veritiera inserita è in pericolo di annientamento. Il Settimo Cavalleria indossa abiti gessati blu e si siede nel governo edifici per uffici eleganti. I nativi americani sono agricoltori che cercano di guarire le loro terre, i loro vicini, e il loro cibo. " Utilizzando le storie come un trampolino di lancio per le questioni più ampia filosofici che circondano la scelta di cibo e l'imprenditorialità, Joel si presenta come sia evangelista e amante. Non si può essere d'accordo con tutte le sue conclusioni, ma questo libro vi costringerà a pensare a cose che la maggior parte delle persone non sapeva nemmeno esistevano. 338 pgs. Messaggio di navigazione
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